香锅藕丸做法

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香锅藕丸做法

简介

香锅藕丸是一道色香味俱佳的川菜，将藕丸与多种食材巧妙结合，口感丰富，香辣可口。

所需材料

* 藕300克

* 猪肉馅100克

* 青蒜苗适量

* 生姜适量

* 大葱适量

* 大蒜适量

* 干辣椒适量

* 花椒适量

* 食用油适量

* 盐适量

* 白胡椒粉适量

所需工具

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤

* 前期准备

1. 藕剁成末，猪肉馅调味。

2. 青蒜苗、生姜、大葱、大蒜切末，干辣椒剪成小段。

* 制作过程

1. 起锅烧油，下入花椒、干辣椒炒香。

2. 加入肉馅翻炒至变色。

3. 倒入藕丸，加入调料翻炒均匀。

4. 加入青蒜苗等蔬菜，煮熟即可出锅。

提示和建议

* 藕丸要揉匀揉透，口感更佳。

* 炒香料时注意火候，避免糊锅。

烹饪时间约30分钟

分量2-3人份

香锅藕丸做法

问：香锅藕丸的做法是什么？

答：香锅藕丸是一道美味可口的家常菜，主要原料是藕和猪肉馅。制作时，先将藕剁成细末，与猪肉馅混合，加入调料，制成藕丸子。然后将藕丸子放入香锅中烹饪，醉后撒上葱花、香菜等调料即可。

问：香锅藕丸需要哪些调料？

答：制作香锅藕丸需要以下调料：

1. 盐：适量，用于腌制肉馅，增加底味。

2. 味精或鸡精：少许，提升肉馅的鲜味。

3. 胡椒粉：适量，增加肉馅的香味。

4. 生姜末：适量，去腥增香。

5. 蒜末：适量，增加香味。

6. 食用油：适量，用于炒制香锅。

7. 青蒜苗或葱花：适量，用于醉后装饰，增加香气。

问：如何制作香锅藕丸？

答：制作香锅藕丸的步骤如下：

1. 准备材料：藕、猪肉馅、生姜末、蒜末、葱花、香菜、盐、味精或鸡精、胡椒粉、食用油。

2. 将藕剁成细末，与猪肉馅混合。

3. 加入调料，搅拌均匀，制成藕丸子。

4. 烧热锅，倒入适量食用油，将藕丸子逐个放入锅中，中小火慢慢煎至表面金黄。

5. 加入切好的生姜末、蒜末，翻炒出香味。

6. 倒入适量水或高汤，大火烧开后转小火煮几分钟，让藕丸子充分吸收汤汁。

7. 醉后撒上葱花、香菜等调料，翻炒均匀即可出锅。

问：香锅藕丸有什么营养价纸？

答：香锅藕丸的主要原料是藕和猪肉馅，藕富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效；猪肉馅则提供了丰富的蛋白质和脂肪。因此，香锅藕丸是一道营养丰富的家常菜。

用户评论：

“香锅藕丸真的好好吃！藕丸子软糯，汤汁浓郁，特别适合冬天食用。”

“这个香锅藕丸的做法很简单，而且味道很正宗，家人都夸我做得好。”

“我觉得香锅藕丸还可以加入一些其他配料，比如蘑菇、木耳等，这样口感会更丰富。”

希望以上内容能帮助您了解并制作香锅藕丸，祝您烹饪愉快！

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