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香锅藕丸做法
简介
香锅藕丸是一道色香味俱佳的川菜,将藕丸与多种食材巧妙结合,口感丰富,香辣可口。
所需材料
* 藕300克
* 猪肉馅100克
* 青蒜苗适量
* 生姜适量
* 大葱适量
* 大蒜适量
* 干辣椒适量
* 花椒适量
* 食用油适量
* 盐适量
* 白胡椒粉适量
所需工具
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤
* 前期准备
1. 藕剁成末,猪肉馅调味。
2. 青蒜苗、生姜、大葱、大蒜切末,干辣椒剪成小段。
* 制作过程
1. 起锅烧油,下入花椒、干辣椒炒香。
2. 加入肉馅翻炒至变色。
3. 倒入藕丸,加入调料翻炒均匀。
4. 加入青蒜苗等蔬菜,煮熟即可出锅。
提示和建议
* 藕丸要揉匀揉透,口感更佳。
* 炒香料时注意火候,避免糊锅。
烹饪时间约30分钟
分量2-3人份
香锅藕丸做法
问:香锅藕丸的做法是什么?
答:香锅藕丸是一道美味可口的家常菜,主要原料是藕和猪肉馅。制作时,先将藕剁成细末,与猪肉馅混合,加入调料,制成藕丸子。然后将藕丸子放入香锅中烹饪,醉后撒上葱花、香菜等调料即可。
问:香锅藕丸需要哪些调料?
答:制作香锅藕丸需要以下调料:
1. 盐:适量,用于腌制肉馅,增加底味。
2. 味精或鸡精:少许,提升肉馅的鲜味。
3. 胡椒粉:适量,增加肉馅的香味。
4. 生姜末:适量,去腥增香。
5. 蒜末:适量,增加香味。
6. 食用油:适量,用于炒制香锅。
7. 青蒜苗或葱花:适量,用于醉后装饰,增加香气。
问:如何制作香锅藕丸?
答:制作香锅藕丸的步骤如下:
1. 准备材料:藕、猪肉馅、生姜末、蒜末、葱花、香菜、盐、味精或鸡精、胡椒粉、食用油。
2. 将藕剁成细末,与猪肉馅混合。
3. 加入调料,搅拌均匀,制成藕丸子。
4. 烧热锅,倒入适量食用油,将藕丸子逐个放入锅中,中小火慢慢煎至表面金黄。
5. 加入切好的生姜末、蒜末,翻炒出香味。
6. 倒入适量水或高汤,大火烧开后转小火煮几分钟,让藕丸子充分吸收汤汁。
7. 醉后撒上葱花、香菜等调料,翻炒均匀即可出锅。
问:香锅藕丸有什么营养价纸?
答:香锅藕丸的主要原料是藕和猪肉馅,藕富含维生素和矿物质,具有清热解毒、润肺止咳等功效;猪肉馅则提供了丰富的蛋白质和脂肪。因此,香锅藕丸是一道营养丰富的家常菜。
用户评论:
“香锅藕丸真的好好吃!藕丸子软糯,汤汁浓郁,特别适合冬天食用。”
“这个香锅藕丸的做法很简单,而且味道很正宗,家人都夸我做得好。”
“我觉得香锅藕丸还可以加入一些其他配料,比如蘑菇、木耳等,这样口感会更丰富。”
希望以上内容能帮助您了解并制作香锅藕丸,祝您烹饪愉快!
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